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Hochzeitstorten

Hochzeitstorten von Meisterhand

Zu früheren Zeiten war an große Hochzeitstorten mit Sahne, Buttercreme und Fondant-Verzierungen zunächst noch nicht zu denken. Bei Hochzeitsfesten gab es einen eher „normalen“ Hochzeitskuchen bzw. einen Hochzeitsfladen – ein Plattenkuchen, der auch als „Hochzeitslebzelten“ bezeichnet wurde. Dieser war von den Zutaten unseren heutigen Lebkuchen sehr ähnlich: verwendet wurden Mehl, Honig, Mandeln und allerlei Gewürze.

Als im Laufe der Zeit Schokolade und Vanille auf den europäischen Markt gelangten, dauerte es nicht mehr lange, bis diese Zutaten den Weg in den Hochzeitskuchen fanden. So entwickelte sich der Hochzeitskuchen allmählich immer mehr zu dem, was wir heute als „Hochzeitstorte“ kennen. Aus dem eher schlichten Hochzeitskuchen wurden bald aufwendige, mit viel Liebe gestaltete, Buttercremetorten. Heute sind Hochzeitstorten in und um Berlin, Brandenburg oder Potsdam wahre Kunstwerke der Konfiserie: Blüten aus Marzipan, Obst oder essbare, echte Blüten zieren die moderne Hochzeitstorte von heute.

Hochzeitstorte Berlin

Fotos: bigstockphoto.com

Volkssagen und Mythen rund um die Hochzeitstorte

Um die Hochzeitstorte ranken sich bis heute einige Mythen und Volkssagen. Auch deshalb ist die Hochzeitstorte keineswegs Teil des „normalen“ Hochzeitscaterings. Es gibt anscheinend Hinweise darauf, dass zu früheren Zeiten der Hochzeitskuchen vielerorts, mit einem Familien- oder Stadtwappen versehen, im ganzen Dorf herumgezeigt wurde. Der Grund: Dieses Ritual versprach reichen Kindersegen.

Es geht aber noch weiter: Bis heute wird unter geschichtsinteressierten Hochzeitstorten-Liebhabern die folgende Anekdote gern erzählt: Zu früheren Zeiten war es wohl üblich, dass jeder Gast selbst einen Kuchen zur Hochzeit mitbrachte. Ein – im wahrsten Sinne des Wortes – ganz besonderer Höhepunkt des Festes war der Moment, wo all diese Kuchen aufeinandergestapelt wurden. Das Brautpaar musste dann versuchen, sich über dem prachtvollen Kuchenturm zu küssen, ohne die mehrstöckige Hochzeitstorte einzureißen. Wenn dies gelang, so der weitverbreitete Glaube, war die Ehe mit Glück beschert. Außerdem war der riesige Kuchenturm ein Symbol für Wohlstand.

Hochzeitstorte Brandenburg

Fotos: pixabay.com


Bedeutung der Etagen der Hochzeitstorte

Heute sind Hochzeitstorten auch noch mehrstöckig – doch nicht etwa, weil verschiedene Kuchen einfach aufeinandergestapelt werden. Die verschiedenen Etagen der Hochzeitstorte werden mithilfe einer raffinierten Halterung liebevoll arrangiert.

Die Etagen der Hochzeitstorte haben sogar eine Bedeutung: Hat die Hochzeitstorte drei Stockwerke, so symbolisieren diese dem Volksmund nach im religiösen Sinne die Dreifaltigkeit von Vater, Sohn und Heiligem Geist.

Bei einer fünfstöckigen Hochzeitstorte stehen die Stationen sinnbildlich für die fünf großen Stationen im Leben: Geburt, Konfirmation/Kommunion, Hochzeit, Geburt der Kinder und Tod. Aber Sie können die mehrstöckige Hochzeitstorte auch ganz modern und pragmatisch sehen: Als eine ganz hervorragende Möglichkeit, sich und Ihren Gästen verschiedene Geschmacksrichtungen anzubieten, denn jedes Stockwerk kann einen eigenen Geschmack bekommen.

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Hochzeitstorte als Orakel für die Ehe

Eine Tradition, die sich bis heute bei Hochzeitsfeiern in und um Berlin, Brandenburg oder Potsdam gehalten hat, ist das gemeinsame Anschneiden der Hochzeitstorte durch das Brautpaar. Diese Geste gilt als Symbol der Verbundenheit der beiden Liebenden und ist zugleich für viele ein Höhepunkt des Hochzeitsfestes. Beim gemeinsamen Anschnitt der Hochzeitstorte liegen beide Hände aufeinander. Man sagt, wer die Hand oben hat, soll angeblich später den Ton in der Ehe angeben.

Hochzeitstorte als Versprechen

Um vor aller Welt zu demonstrieren, dass sich das junge Ehepaar fürsorglich um einander kümmern wird, ist es auf Hochzeitsfeiern in Berlin, Potsdam und Brandenburg üblich geworden, dass sich das Brautpaar gegenseitig mit den ersten Bissen der Hochzeitstorte füttert.

Hochzeitstorte als Glücksbringer

Als die Hochzeitstorte noch eher dem glich, was wir heute als Lebkuchen kennen, soll der Glaube verbreitet gewesen sein, dass der Hochzeitskuchen mit seinem Duft Götter und Engel anzog.

Hochzeitstorten-Galerie

In unserer Bildergalerie haben wir ein paar erste Anregungen für verschiedene Hochzeitstorten zusammengetragen. Wenn Sie zur Absprache in eine Konditorei in und um Berlin, Brandenburg oder Potsdam gehen, fragen Sie, ob es Fotos von Hochzeitstorten gibt, die dort gefertigt wurden.

Tortengalerie: bigstock.com

Moderne Hochzeitstorten heute

Doch genug mit dem Blick in die Vergangenheit! Kommen wir zu Ihnen! In puncto Hochzeitstorte haben Sie heutzutage jede Menge Gestaltungsfreiraum. Das bedeutet aber auch, dass Sie im Rahmen Ihrer Hochzeitsvorbereitungen jede Menge Entscheidungen zu treffen haben. Hier eine kleine Liste mit Dingen, über die Sie sich Gedanken machen sollten:

  1. Sobald der Hochzeitstermin feststeht: Suchen Sie sich schleunigst einen Konditor und Spezialisten für Hochzeitstorten in Berlin, Brandenburg oder Potsdam und vereinbaren Sie so früh wie möglich einen Beratungstermin. Fragen Sie sofort bei der Terminvereinbarung, ob es überhaupt möglich ist, an Ihrem Hochzeitsdatum eine Hochzeitstorte zu bekommen. Denn eine Hochzeitstorte zu kreieren nimmt für die Konditorei in Berlin, Potsdam oder Brandenburg viel Zeit in Anspruch und die muss dort fest im Terminkalender eingeplant werden. Bestehen Sie daher darauf, dass Ihr Hochzeitstermin notiert wird! (Nicht, dass Sie Gefahr laufen, am Ende ohne Hochzeitstorte dazustehen.)

    Wenn Sie zur Konditorei gehen, ist es sehr hilfreich, wenn Sie sich im Vorfeld über die folgenden Fragen schon mal Gedanken gemacht haben:

  2. Wie viele Gäste erwarten Sie? (danach richtet sich die Größe der Hochzeitstorte)
  3. Wünschen Sie sich eine mehrstöckige Hochzeitstorte oder einstöckiges Tortenherz?
  4. In der Tendenz: eher fruchtig oder eher sahnig?
  5. Welchen Geschmack und welche Machart wünschen Sie sich für die einzelnen Etagen?
  6. Zeitpunkt: Wann wollen Sie die Hochzeitstorte servieren?
  7. Soll die Torte mit Fontänen und einem besonderen Song serviert werden?
  8. Wird die Hochzeitstorte geliefert oder muss Sie abgeholt werden?
  9. Wenn Sie geliefert wird: Wann kommt die Hochzeitstorte in der Hochzeitslocation an und wer nimmt Sie dort in Empfang?
  10. Benötigt die Hochzeitstorte eine Kühlung bei der Hochzeitslocation und wäre dort überhaupt Platz? (Unbedingt vorher mit den Betreibern der Hochzeitslocation klären!)
  11. Deko:
  • Soll die Hochzeitstorte mit einem Namenszug oder Datum verziert werden?
  • Wünschen Sie Blütendeko aus Fondant oder bevorzugen Sie echte, essbare Blüten?
  1. Preis: Wie viel Geld können und wollen Sie für die Hochzeitstorte einplanen?
    (Tipp: Das Budget für die Hochzeitstorte wäre auch ein schönes Geschenk, dass Sie gut auslagern könnten: Eventuell würden ja die Brauteltern die Kosten dafür übernehmen?)

Hochzeitstorte Potsdam

Foto: bigstockphoto.com

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